首個預制菜國標征求意見。

2月6日，A股早盤低開高走，尾盤震蕩回落。截至收盤，滬指下跌0.25%，最新報4065.58點；深證成指跌0.33%，創業板指跌0.73%。市場全天成交21634.75億元，較昨日縮量308.05億元。

盤面上，油氣股盤中拉升，準油股份、洲際油氣漲停；氟化工、磷化工等化工板塊集體走強，杉杉股份、永太科技、天際股份、百川股份等多股漲停；中藥股大漲，特一藥業、漢森制藥漲停。下跌方面，白酒、旅游酒店、冰雪產業等板塊跌幅居前，皇臺酒業一字跌停。

德邦證券認為，春季行情仍有望延續，從中長期來看，當前市場仍處于“政策催化+產業趨勢”雙輪驅動的結構性行情中，慢牛格局不改，持續關注光伏（太空光伏、HJT技術）、商業航天（衛星制造、算力服務）、有色金屬（黃金、白銀、銅鋁等）主線，同時關注消費與政策催化。

首個預制菜國標征求意見

據央視新聞報道，2月6日，國家衛生健康委發布了《食品安全國家標準 預制菜》（征求意見稿），面向社會公開征求意見。

標準征求意見的主要內容包括：

一是合理界定預制菜的定義與管理范疇。根據食品安全風險分析理念，結合六部門《通知》有關預制菜政策的解讀說明，標準對預制菜的概念作出進一步細化明確，規定了預制菜不包括：主食類食品、凈菜類食品、即食食品和中央廚房制作的菜肴，上述食品均有其他相應的食品安全國家標準予以管理。

二是突出強化了對食品污染物和添加劑的管理。標準對預制菜產品中鉛、鉻、苯并芘及致病微生物等重點風險因素提出管控要求。同時，強化了食品添加劑使用管理，規定了食品添加劑的使用原則，要求除不得使用防腐劑外，還要盡可能減少食品添加劑的使用，嚴控可使用的食品添加劑品種，做到非必要不添加。

三是強調了營養品質保持。標準要求熟制過程應避免過度烹飪，要采用先進技術或設備以最大程度保留原料的營養成分，減少營養成分損失，鼓勵在加工過程中控制烹調油、食鹽、食糖的添加量。同時，要求生產企業在保障食品安全的前提下，綜合考慮營養品質等多方面因素合理設定保質期。

四是就有關消費提示作出規定。為保障消費者正確食用，標準要求對預加工已熟制產品和預加工未熟制及未完全熟制產品的食用方式作出明確標示，防止未熟制及未完全熟制的產品因加熱不充分引發食源性疾病，或過度加熱而影響產品營養品質及口感。

開源證券指出，此次標準落地將成為行業洗牌的核心催化劑，推動競爭格局發生根本性變革。短期來看，標準實施將顯著推高企業合規成本，具備規模化優勢的龍頭企業，可通過產能攤薄成本，對沖合規帶來的費用壓力，形成明顯的成本壁壘。長期來看，依賴低價競爭的模式難以為繼，競爭焦點轉向供應鏈穩定性、品控能力、技術壁壘及品牌信任度等綜合能力比拼。

華鑫證券表示，隨著標準明晰，餐飲門店是否使用、如何使用預制菜，也將首次納入信息披露范疇，預計將持續加強行業自律，加強對“防腐劑禁令+冷鏈升級”的要求，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市占率，利好預制菜產業鏈相關龍頭企業。

業績預增的概念股出爐

據證券時報·數據寶統計，截至2月6日，已有18只預制菜概念股發布2025年業績報告。以快報數據或預告中值統計，圣農發展、眾興菌業、巴比食品、步步高凈利潤規模在1億元以上，依次為14億元、3.25億元、2.73億元、1.25億元。

圣農發展預計2025年實現歸母凈利潤13.7億元至14.3億元，同比增長89.16%至97.44%。公司表示，C端零售渠道全年收入同比增長超過30%，其中零售線下渠道收入同比增長超過40%，成為拉動C端收入增長的重要引擎；出口渠道全年收入同比增長超過60%，餐飲渠道各板塊收入也均取得亮眼增長。

圣農發展為國內白羽雞行業龍頭，產品包括凍、鮮雞肉和肉制品，食品深加工產能合計超過50萬噸。公司與麥當勞、塔斯汀、沃爾瑪、永輝等公司均保持著長期的戰略合作關系。

從凈利潤變動來看，眾興菌業、圣農發展凈利潤同比翻倍，增幅依次為153.85%、105.59%；雪榕生物則預計實現扭虧為盈。

眾興菌業預計2025年實現歸母凈利潤3億元至3.5億元，同比增長134.32%至173.37%。公司雙孢菇產品銷售價格穩中有升，因湖北眾興基地項目滿產產銷量同比增加，單品經營業績同比增長；金針菇產品銷售價格下半年度有所回升。

雪榕生物預計2025年實現歸母凈利潤2900萬元至4000萬元，同比實現扭虧為盈。公司表示，2025年下半年食用菌行業企穩回暖，主要產品價格提升，帶動毛利率提高；公司白色金針菇新菌種取得突破性進展，產能利用率大幅提升，綜合成本下降明顯。

以2026年融資凈買入額統計，截至2月5日，新希望、涪陵榨菜、華天酒店、華統股份、來伊份融資凈買入金額在2000萬元以上，其中新希望最高，為6481.84萬元。