3月23日，中國(guó)發(fā)展高層論壇2025年年會(huì)在北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館舉行。作為中國(guó)奶業(yè)唯一代表，伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜受邀出席年會(huì)，并在“大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”專題研討會(huì)中，分享了伊利引領(lǐng)中國(guó)奶業(yè)為“健康中國(guó)”筑牢根基的經(jīng)驗(yàn)。

伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜在“大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”專題研討會(huì)上發(fā)言

奶業(yè)，是建設(shè)“健康中國(guó)”不可或缺的重要產(chǎn)業(yè)。中國(guó)奶業(yè)積極培育“新質(zhì)生產(chǎn)力”，為“健康中國(guó)”筑牢根基，推動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，伊利以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)核心技術(shù)突破，以數(shù)智升級(jí)助推奶業(yè)全鏈提質(zhì)增效，積極為培育“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”注入新動(dòng)能。

帶頭攻關(guān)奶業(yè)核心技術(shù)，筑牢國(guó)民營(yíng)養(yǎng)根基

奶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展關(guān)系國(guó)計(jì)民生，是建設(shè)“健康中國(guó)”的中堅(jiān)力量。培育“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”，關(guān)鍵在科技創(chuàng)新。一直以來(lái)，中國(guó)奶業(yè)雖然發(fā)展水平持續(xù)上升，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，但仍然面臨著核心原料技術(shù)受制于人的困境。以乳鐵蛋白為例，其提取技術(shù)長(zhǎng)期被海外壟斷，而伊利通過(guò)全球首創(chuàng)的“乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)”，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破技術(shù)壁壘，讓“奶黃金”從稀缺資源走向普惠化應(yīng)用。作為中國(guó)奶業(yè)的先行者，伊利在母乳化營(yíng)養(yǎng)、功能成分功效研究等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了系統(tǒng)性突破，鍛造國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康硬實(shí)力。

除此之外，伊利開(kāi)發(fā)的高純度β-酪蛋白提取技術(shù)，為實(shí)現(xiàn)β-酪蛋白產(chǎn)業(yè)化提供了科學(xué)支撐，有力推動(dòng)了乳基原料的進(jìn)口替代進(jìn)程。自主研發(fā)出的濃縮乳清蛋白制備技術(shù)，打破了國(guó)外長(zhǎng)期的技術(shù)壟斷，為保障嬰幼兒配方奶粉供應(yīng)鏈安全構(gòu)筑了堅(jiān)實(shí)屏障。此外，伊利研發(fā)的益生菌新型遞送系統(tǒng)，有效降低了益生菌在加工過(guò)程和胃腸道消化過(guò)程中的損失，并取得國(guó)際領(lǐng)先的水平。這一系列核心技術(shù)的突破與創(chuàng)新，標(biāo)志著我國(guó)乳制品行業(yè)自主創(chuàng)新能力的顯著提升，為改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況奠定了重要基礎(chǔ)。

科技成果轉(zhuǎn)化后的高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、特定功能的乳制品，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對(duì)健康的多元需求。針對(duì)乳糖不耐受人群，伊利歷時(shí)四年研發(fā)了“0乳糖奶粉”，通過(guò)酶解技術(shù)既解決了腸胃不適問(wèn)題，又完整保留鈣、蛋白質(zhì)等核心營(yíng)養(yǎng)成分；而融合中醫(yī)“藥食同源”理念開(kāi)發(fā)的猴頭菇養(yǎng)胃牛奶，更是奶業(yè)跨界創(chuàng)新的典范。伊利始終以國(guó)民健康為導(dǎo)向，滿足消費(fèi)者的多樣化需求，讓更多人共享營(yíng)養(yǎng)與健康，促進(jìn)大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)智升級(jí)，護(hù)航國(guó)民健康發(fā)展

在全球奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇與消費(fèi)升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)奶業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期。在從傳統(tǒng)制造向“智能制造”轉(zhuǎn)變的過(guò)程中，數(shù)智化正在催化“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”的爆發(fā)式增長(zhǎng)，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入持久動(dòng)能。伊利通過(guò)“智慧牧場(chǎng)—智能工廠—數(shù)智消費(fèi)”的全鏈改造，為守護(hù)國(guó)民健康提供了更加敏捷高效的新方式。

在上游，伊利打造的“智慧牧場(chǎng)”讓奶牛的活動(dòng)量、產(chǎn)奶量、睡眠情況等數(shù)據(jù)在數(shù)字終端一目了然；同時(shí)，伊利引入了全自動(dòng)擠奶機(jī)器人等設(shè)備，通過(guò)智能自動(dòng)飼喂系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全程可追溯，保障原奶品質(zhì)。

在中游，伊利建設(shè)了“智能工廠”，通過(guò)深度運(yùn)用人工智能、機(jī)器人、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)線的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，伊利現(xiàn)代智慧健康谷就擁有全球速度最快、每小時(shí)灌裝4萬(wàn)包的生產(chǎn)線，日處理原奶可達(dá)到6500噸，每天生產(chǎn)的牛奶可充足保障千萬(wàn)級(jí)人口城市的日飲奶需求。

在下游，伊利推動(dòng)“全域、全場(chǎng)景、全生命周期”的消費(fèi)者數(shù)智化運(yùn)營(yíng)。搭建覆蓋400多個(gè)數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達(dá)，開(kāi)發(fā)智能洞察系統(tǒng)，平均用時(shí)3.5天就可以完成市場(chǎng)洞察，精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者的健康需求，讓伊利成為消費(fèi)者的“知心人”。消費(fèi)者有所心動(dòng)，伊利就有所行動(dòng)，不斷打造滿足消費(fèi)者多元需求的健康產(chǎn)品；還能實(shí)現(xiàn)與1.5億消費(fèi)者在線協(xié)同共同創(chuàng)新。

伊利通過(guò)“科技+數(shù)智”雙引擎構(gòu)建的產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能書(shū)寫(xiě)著大健康產(chǎn)業(yè)的新范式，引領(lǐng)行業(yè)加速邁向現(xiàn)代化和智能化，為中國(guó)奶業(yè)贏得國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)權(quán)，也為大健康產(chǎn)業(yè)樹(shù)立了高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)桿。未來(lái)，伊利將繼續(xù)依托科技創(chuàng)新和數(shù)智化升級(jí)，努力為推動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。（燕云）